山（shān）東百事特（tè）食品有限公司冷卻係統升級改造

山東（dōng）省百事特（tè）食品有限公司，是以鵪鶉養殖、鵪鶉蛋加（jiā）工（gōng）、銷售為主（zhǔ）導產業的食品（pǐn）企業，在鵪鶉蛋的現代化加工過程中，從一枚新鮮的原料蛋變成真空包裝的鹵蛋、罐頭或即食產品，需要經過清洗、蒸煮（zhǔ）、殺菌、冷卻等多道（dào）工序。其中，食品在（zài）經過高溫殺菌（jun1）後，需要在規定時間內冷卻下來（lái）才（cái）能進行下一道工序，如果該冷卻環（huán）節（jiē）時間過長，將會使產品（pǐn）質量和生產效率大打折扣。而實現高效冷（lěng）卻的核心設備（bèi），便是冷卻塔（tǎ）。

該公司生產工藝中用到的殺菌鍋（guō）有兩種，一種（zhǒng）是帶水冷盤管的殺菌鍋（guō），冷卻水通過板式換熱器與殺菌鍋水冷盤（pán）管內（nèi）高溫冷卻水（shuǐ）進行換熱，升溫後的冷卻（què）水再進入冷（lěng）卻塔降溫，完成一個降溫循環。該工藝中進入冷卻塔的冷卻水和進入殺菌鍋的冷卻水完全分離開來。第二種殺菌鍋是水浴鍋，冷卻水（shuǐ）進入到殺菌鍋內，與食品完全接觸（chù），升溫後的（de）冷卻水回到冷卻塔內降溫，完成一個冷（lěng）卻循環。該工藝中冷卻水與食品接（jiē）觸，需要保（bǎo）證冷卻水的潔（jié）淨度，不能對食品造成汙染，另外鵪鶉（chún）蛋在生產（chǎn）過（guò）程中也（yě）會發生（shēng）破裂，破裂（liè）後的鵪鶉蛋液、蛋殼會（huì）隨著冷卻（què）水進入到冷卻塔內，對噴頭（tóu）、填料等造（zào）成堵塞，嚴重影響換熱性能和產品質量。

此前，該食品廠采用的是5台流量100m³/h的（de）玻璃鋼冷卻塔，冷（lěng）卻水在殺菌鍋內換熱結束（shù）後（hòu）匯集到一（yī）個熱水罐，分別由（yóu）五台水泵將熱水罐內的冷卻水打到冷卻塔內降溫，該生產過（guò）程兩種殺菌鍋的冷（lěng）卻水相互混合（hé），交叉汙染，一個殺菌鍋內的（de）冷卻水被汙染後（hòu），所有的殺菌鍋的冷卻水都會被汙染，隔段（duàn）時間（jiān）隻能把全部的冷（lěng）卻水排掉，而且在該過（guò）程中（zhōng），冷卻塔的噴頭、填料等都會（huì）被汙染物（如蛋殼、蛋液（yè）等）糊住（zhù）、堵塞。

我公（gōng）司在對客戶生產工藝（yì）詳細了解後，針對性的做出解（jiě）決方案，針對不同的工藝對（duì）冷卻塔也進行了非標設計。改進點主要有以（yǐ）下方（fāng）麵（miàn）：

1、塔體材（cái）料升級與改進：塔體麵板（bǎn）和骨架采用鍍鎂鋁鋅板製造，結構穩固，承重和抗壓能力遠勝於玻璃鋼。表麵的熱浸鍍鋅處理提供了超（chāo）強（qiáng）的防鏽防腐保護，即使在食品廠潮濕、多水汽的環境中（zhōng），也能保證塔體長久耐用，預期使用壽命大幅延長。

2、根據客戶需求進行個性化設計：生產工藝要求係統內（nèi）儲存一定量的水，由於廠區內部場地有限，不方便（biàn）安裝配（pèi）套水箱或土建水池，因（yīn）此八哥电影网專門為客戶設計了深度達到2米的超深集（jí）水盤，解決了廠區內用地緊張的難題。

3、根（gēn）據安裝位置，定製改進：由於現場設備安（ān）裝位置受限，兩麵靠牆，一麵是道路，根據（jù）此種（zhǒng）情（qíng）況，我方定製（zhì）設計了單麵進風的橫流式冷卻塔。在達到（dào）降溫效果的前提下，盡可能（néng）的減少對現場環境（jìng）的影響。

4、根據客戶生產工藝，如（rú）運行是否聯係、冷卻水是否潔（jié）淨等，將不同類型的殺菌（jun1）鍋冷卻水係（xì）統分成多個獨立的單元，有（yǒu）汙染物的冷卻（què）係統定期更換冷卻水，不需要更換全部生產線的冷卻水，更節省水資（zī）源，設計更合理。

5、針對個別生產線（xiàn）冷卻水容易有雜質、被汙染的情況，我公司在設備設計時，增加多層過濾裝置，通過不（bú）同粒級的過濾設備，層層過濾掉冷卻水內（nèi）雜質，確保設備（bèi）及冷卻水的長時間（jiān）潔淨使用，過濾裝置清（qīng）洗方便，維護簡單。

6、加大檢修（xiū）門，塔內設置爬梯，方便（biàn）使用過程中的清理、檢修。

此次冷卻塔的升級換代（dài），是（shì）該食品公司對標行業高標準（zhǔn），踐行精益管理、安全生產和可持續發展戰略的重要舉措。八哥电影网冷卻塔不僅為客戶解決了降溫不足問題，更（gèng）在能（néng）耗（hào）控製和運行可靠性上帶來了立竿見影的改善，增強（qiáng）了（le）企業的（de）核心競爭力。